Хона

Желатини хӯрокворӣ дар саноати қаннодӣ ба таври васеъ истифода мешавад. Яке аз онҳо ин аст, ки он ҳамчун манбаи табиии сафеда амал мекунад ва вазифаҳои зиёдеро ба монанди желатинӣ, кафккунӣ, эмульсиякунӣ ва қулф кардани об дорад. Ин вазифаҳо барои қонеъ кардани ниёзҳои истеҳсоли қаннодӣ хеле муҳиманд. Ғайр аз ин, желатин инчунин хусусиятҳои ҳиссии "шаффоф" ва "бетаъмии бетараф" дорад, ки метавонад ниёзҳои истеъмолкунандагонро ба ранг ва маззаи қанд қонеъ гардонад. Хусусиятҳои шаффоф метавонанд намуди зоҳирии желатинӣ ва желатинро таъмин кунанд. Желатин маззаи махсус надорад, аз ин рӯ шумо метавонед онро барои тайёр кардани ҳама намуди маҳсулоти мазза, ба монанди силсилаи меваҳо, силсилаи нӯшокиҳо, силсилаи шоколад, ҳатто силсилаи шӯр ва ғайра истифода баред.

Барҳамдиҳиижелатини хӯрокворӣметавонад дар ду марҳила анҷом дода шавад. Қадами аввал ин аст, кижелатини хӯрокворӣобро ҷаббида, тақрибан 30 дақиқа дар оби хунуки ҷӯшон васеъ кунед. Қадами дуюм гарм кардани об (пас аз ҷӯшидан ва хунук кардан то 60-70 ℃) то васеъшавии он аст.желатини хӯрокворӣё онро гарм кунед, тожелатини хӯрокворӣдар маҳлули желатини зарурӣ ҳал кунед.