Хона

Желатини саноатӣинчунин бо номи маълум астЖелатини техникӣБарои желатини саноатӣ, он ба желатини пӯст, желатини устухон, хокаи желатини гарми гудохта, желатини махсус барои сафеда ва желатини махсус барои хӯроки чорво тақсим мешавад. Он дорои бисёр хосиятҳои аълои физикӣ ва химиявӣ, аз қабили ташаккули гелҳои баръакс, часпакӣ ва фаъолияти сатҳӣ мебошад. Аз ин рӯ, он дар маҳсулоти гуногуни табақ, мебел, гугирд, хӯроки чорво, бастабандӣ, истеҳсоли коғаз, нассоҷӣ, сафол, рӯйпӯшҳо ва саноати металлургия васеъ истифода мешавад. Он як часпаки аълои истеҳсоли саноатӣ мебошад.

Желатини саноатӣяк навъ зарраҳои зардранги саманд ё қаҳваранг буда, бӯи нохуш ва ифлосҳои намоён надорад ва дорои 18 намуди аминокислотаҳо мебошад. Вазни молекулавии он аз 10,000 то 100,000 аст. Намӣ ва миқдори намаки ғайриорганикии он камтар аз 16% ва миқдори сафеда аз 82% зиёд аст, ки онро манбаи беҳтарини сафеда мегардонад.