Желатини хӯрдании гов/хуки Чин бо гулҳои аз 80 то 320 барои корхона ва таъминкунандагони зефир

Желатини хӯрдании гов/хук бо тӯри хурд бо гулҳо аз 80 то 320 барои зефир. Тасвири махсус

Желатини хӯрданӣ аз гӯшти гов/хук бо ранги тории хурд бо ранги гул аз 80 то 320 барои зефир

Бисёри одамон истифода мебаранджелатин барои зефирҲамчунжелатин барои зефирАшёи хоми он пӯст, устухон, пайванд, пайванд ва пулакчаҳои чорвои тару тоза, хук, гӯсфанд ва моҳии аз ҷониби кушторгоҳҳо, корхонаҳои гӯшт, консерваҳо, бозорҳои сабзавот ва ғайра, ки аз санҷиши карантинӣ гузаштаанд, пешниҳодшуда мебошанд. Маҳсулоти желатинӣ сафед ё зардчатоб, шаффоф ва дурахшон ё хокаи пораҳо мебошад. Он маводи беранг, бемазза, ғайрифаъол, шаффоф ва сахти ғайрикристаллӣ мебошад.

Ба мо почтаи электронӣ фиристед

Тафсилоти маҳсулот

Барчаспҳои маҳсулот

Дар зефир асосан барои желатин кафккунӣ ва устувории кафк истифода мешавад, баъдан ғафскунӣ ва желатинкунӣ истифода мешавад. Бо интихоби хусусиятҳои гуногуни желатин ё якҷоя кардани желатин бо крахмали тағйирёфта ва дигар ашёи хом, мо метавонем маҳсулоти устуворро бо зичӣ ва сохторҳои гуногун омода кунем.

Формула

70 г шакари сафед, 70 мл об,
10 г хокаи желатин, 70 мл оби хунук,
Крахмали ҷуворимакка 30 г, хокаи шакар 10 г

Қадамҳои амалиётӣ

1. Маҳсулоти заруриро барои омодагӣ вазн кунед.
2. 10 г хокаи желатин барои тайёр кардан бо 70 мл оби хунуки ҷӯшон пешакӣ ҳал карда мешавад.
3. Крахмали ҷуворимаккаро ба дег андозед ва дар оташи паст барои 3-5 дақиқа бирён кунед.
4. Бирён кунед, хунук кунед ва бо хокаи шакар омехта кунед, нисфи онро гирифта, ба зарф ҷаъбонед, то часпида нашавад.
5. 70 г шакари сафедро ба дег рехта, 70 мл об илова кунед.
6. Оташро кам кунед, то он даме ки оби шакар ҷӯшад ва ҳубобчаҳо пайдо шаванд. Агар термометр бошад, онро дар тақрибан 100 ℃ чен кунед. Аввал оташро хомӯш кунед.
7. Маҳлули желатини дар оби хунук ҳалшударо резед, боз ба ҷӯш оваред ва оташро хомӯш кунед.
8. То гармии каме (40-55 ℃) хунук кунед.
9. Якчанд қатра шарбати лимӯро чаконед ва онҳоро бо суръати баланд бо миксери тухмкӯб то ғафс ва абрешиммонанд шуданашон лат занед.
10. Омехтаро ба зарф резед ва бо истифода аз скрепер онро зуд скреб кунед. Агар ҳарорати хона паст бошад ва таъсир суст бошад, зефирро ба осонӣ сахт кардан мумкин аст, ки барои шаклдиҳӣ мусоид нест.
11. Як қабат крахмал ва шакари пудраро ба рӯи зефир ғалбер кунед ва барои 3-4 соат дар яхдон гузоред. Бо истифода аз корд дар атрофи зарф давраро оҳиста кашед, тугмаро гардонед, қисмати порашударо оҳиста ламс кунед ва ба қисмҳои хурд буред.

Меъёри санҷиш: GB6783-2013	Зефир
Ашёҳои физикӣ ва кимиёвӣ
1. Қувваи желе (6.67%)	220-260 шукуфтан
2. Часпакӣ (6.67% 60℃)	25-35 мил/с
3 шабака	8-60mesh
4. Намӣ	≤12%≤12%≤12%
5. Хокистар (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Шаффофият (5%, 40°C) мм	≥500 мм
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. СО₂	≤30ppm
9. Ҳ₂O₂	Манфӣ
10. Трансмитсия 450нм	≥70%
11. Трансмитсия 620нм	≥90%
12. Арсен	≤0.0001%
13. Хром	≤2ppm
14. Металлҳои вазнин	≤30ppm
Пешбар	≤1.5ppm
16. Моддаи ҳалнашаванда дар об	≤0.1%
17. Шумораи умумии бактерияҳо	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Манфӣ/25г
19. Салмонелла	Манфӣ/25г