Хона

Коллаген сафедаи фаровонтарин дар бадани шумост ва барои сохтор, устуворӣ ва қувват масъул аст. Он бофтаҳои зиёдеро, аз ҷумла пайвандҳо ва бандҳои шуморо, инчунин пӯст ва дандонҳои шуморо дастгирӣ мекунад (1).
Дар ҳоле ки бадани шумо ин сафедаро мустақилона истеҳсол мекунад, истеҳсоли он бо синну сол коҳиш меёбад. Аммо, шумо метавонед коллагени парҳезиро аз манбаъҳои ҳайвонот, аз ҷумла чорвои алафӣ, гиред (1).
Иловаҳои коллаген метавонанд аз манбаъҳои гуногуни ҳайвонот, аз қабили гов, хук ва баҳрӣ гирифта шаванд. Чорвои калон як гурӯҳи 10 ҷинс аст, аз ҷумла гов, бизон, говмеши африқоӣ, говмеш ва антилопа (1).
Алафхӯрӣ маънои онро дорад, ки ба ҳайвон бояд танҳо алаф ё хӯроки чорво дода шавад (ба истиснои шире, ки пеш аз шир ҷудо кардан истеъмол карда мешавад) ва дар мавсими парвариш то забҳ кардан иҷозат дода мешавад, ки чаронда шавад (2).
Вақте ки чорворо алаф медиҳанд, ин маънои онро дорад, ки ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки дар атроф хӯрок, ба монанди алаф ё коҳро ҷустуҷӯ кунанд.
Таҳқиқот дар бораи одамон ва ҳайвонот нишон медиҳанд, ки коллагени гов метавонад ба пешгирии аз даст додани устухон, коҳиш додани нишонаҳои пиршавии пӯст ва беҳтар кардани саломатии буғумҳо мусоидат кунад (3, 4, 5).
Бо вуҷуди ин, коллагени бо алаф ғизогирифта метавонад ахлоқӣтар бошад, некӯаҳволии ҳайвонотро дастгирӣ кунад ва таъсири кимиёвӣ, антибиотикҳо ва гормонҳоро кам кунад.
Гарчанде ки тамғагузории умумии алафҳои ғизоӣ асосан танзимнашаванда аст, маҳсулоти сертификатсияшудаи Ассотсиатсияи Амрико оид ба алафҳои ғизоӣ (AGA) танҳо аз ҳайвоноте мебошанд, ки ҳеҷ гоҳ бо антибиотикҳо ё гормонҳо табобат нашудаанд (6, 7).
Чорвои чорвои алафӣ бо тарзи инсонӣ парвариш карда мешаванд, зеро онҳо маҳдудияти фазоӣ камтар доранд ва метавонанд озодона сайругашт кунанд (8).
Баръакс, чорвои чорвои хоҷагии чорвои чорводор фазои маҳдуд дорад, ки боиси эпидемияи бемориҳо, аз ҷумла мастит, мегардад, ки боиси афзоиши истифодаи антибиотикҳо мегардад (8).
Ғайр аз ин, фаъолияти чорвои калони шохдор, ки бо алаф ғизо дода мешавад, аз ҷиҳати экологӣ устувортар аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки онҳо нисбат ба фаъолияти дарунӣ ё пӯшида камтар энергия истеъмол мекунанд ва таъсири умумии экологӣ камтар доранд (8).
Коллагени аз алаф ғизогирифта метавонад ба саломатии устухонҳо, пӯст ва буғумҳои шумо фоидаовар бошад. Интихоби коллагени аз алаф ғизогирифта некӯаҳволии беҳтари ҳайвонот ва таъсири экологӣро таъмин мекунад.
Мисли коллагени муқаррарии гов, намудҳои асосии иловаҳои коллагени бо алаф ғизогирифташуда коллаген ва желатини гидролизшуда мебошанд.
Коллагени гидролизшудаи алафӣ аз занҷирҳои хеле хурди аминокислотаҳо иборат аст ва хеле ҳалшаванда аст - яъне он дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Дар асл, ин иловаҳоро дар нӯшокиҳои гарм ва хунук ҳал кардан мумкин аст (9).
Баръакс, желатини аз алаф ғизогирифта аз таҷзияи қисман коллаген ҳосил мешавад. Гарчанде ки желатин нисбат ба коллаген сохтори хурдтар дорад, занҷири аминокислотаи он нисбат ба коллагени гидролизшуда калонтар аст, аз ин рӯ он танҳо дар моеъҳои гарм ҳал мешавад (10).
Ин ду намуд асосан дар шакли хока дастрасанд, аммо капсулаҳои коллагени гидролизшуда низ мавҷуданд.
Коллагени гидролизшудаи аз алаф ғизогирифта одатан ба смузи, қаҳва ё чой илова карда мешавад, дар ҳоле ки желатин асосан барои тайёр кардани fudge ё ғафс кардани шириниҳо ва соусҳо истифода мешавад.
Бар хилофи коллагени аз алаф ғизогирифташуда, ки аз чорвои калони шохдор гирифта мешавад, коллагени баҳрӣ одатан аз моҳӣ, акула ё медуза гирифта мешавад (11).
Коллагени аз алаф ғизогирифта асосан коллагени намудҳои I ва III-ро таъмин мекунад, ки бештар дар устухонҳо, пӯст, дандонҳо, пайвандҳо, пайвандҳо ва рагҳои хун мавҷуданд, дар ҳоле ки коллагени баҳрӣ асосан коллагени намудҳои I ва II-ро таъмин мекунад, ки асосан дар пӯст ва пайвандҳо мавҷуданд.9, 11).
Илова бар ин, коллагени баҳрӣ нисбат ба дигар коллагенҳои ҳайвонот ба осонӣ ҷаббида мешавад, хатари камтарини паҳншавии беморӣ дорад ва эҳтимолияти илтиҳобӣ камтар аст (1, 9, 11).
Илова бар ин, коллагени баҳрӣ ягона алтернативаи мусоид барои пестин аст, ки метавонад барои одамоне, ки аз маҳсулоти гӯштӣ бо сабабҳои динӣ ё шахсӣ худдорӣ мекунанд, афзалтар бошад (9, 11).
Намудҳои асосии иловаҳои коллагении бо алаф ғизогирифташуда коллагени гидролизшуда ва желатин мебошанд. Барои онҳое, ки гӯшти гов намехӯранд ё танҳо алтернатива мехоҳанд, коллагени баҳрӣ низ дастрас аст.
Аммо, дар ҳолатҳои нодир, баъзе одамон метавонанд ба коллагени гов аллергия дошта бошанд, ки метавонад ба аксуламали аллергӣ оварда расонад. Ин аксуламали аллергии хатарнок барои ҳаёт боиси танг шудани роҳҳои нафас мегардад ва нафаскаширо душвор мегардонад (11).
Бо вуҷуди ин, устухони гов яке аз сарчашмаҳои бойтарини желатин боқӣ мемонад, ки 23% истеҳсоли желатинро дар Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида ташкил медиҳад, зеро хатари пасти саломатӣ дорад (4).
Хатари ҳуҷҷатгузории истеъмоли коллагени бо алаф ғизогирифта вуҷуд надорад. Аммо, баъзе одамон метавонанд ба он аллергия дошта бошанд.
Дар ин ҳолат, чорво бояд танҳо бо алаф ё хӯроки чорво ғизо дода шавад ва аз чарогоҳ пайваста истифода барад.
Гарчанде ки манфиатҳои коллагени бо алаф ғизогирифташуда барои саломатӣ метавонанд ба коллагени муқаррарии гов хеле монанд бошанд, ин алтернатива маҳсулоти экологӣ ва солимро таъмин мекунад, ки некӯаҳволии ҳайвонотро дастгирӣ мекунад.
Шумо метавонед маҳсулоти коллагени алафӣ дар шакли капсула ва хока пайдо кунед, ки шумо метавонед онҳоро ба нӯшокиҳои гарм ва хунук илова кунед.
Имрӯз инро санҷед: Агар шумо роҳҳои нави истифодаи хокаи желатини бо алаф ғизогирифтаро ҷустуҷӯ кунед, ин дорухати шоколади гарми бе шакар арзанда аст.
Коллаген сафедаи фаровонтарин дар бадани шумост. Он дорои манфиатҳо ва истифодаҳои гуногуни саломатӣ мебошад ва истеъмоли он метавонад ба баъзе одамон фоидаовар бошад.
Ғизое, ки гов мехӯрад, метавонад ба миқдори ғизоии гӯшти он таъсири назаррас расонад. Дар ин мақола фарқи байни алаф ва ғалладона шарҳ дода шудааст...
Коллаген сафедаи фаровонтарин дар бадани шумост, дар ҳоле ки желатин шакли таҷзияшудаи коллаген аст. Дар ин мақола мавзӯъҳои асосӣ баррасӣ мешаванд...
Шумо метавонед шири бо алаф ғизогирифташударо дар мағозаи хӯрокворӣ бубинед, аммо оё он нисбат ба шири муқаррарӣ солимтар аст ё аз ҷиҳати экологӣ тозатар аст? Ин мақола солимро меомӯзад...
Истеъмоли иловаҳои коллаген метавонад роҳи осон ва муассир барои дастгирии беҳтар шудани пӯст бошад. Дар ин ҷо 11 иловаҳои беҳтарини коллаген барои беҳтар кардани пӯст оварда шудаанд.
Оё шумо дар бораи истифодаи спрейи бинии офтобгирӣ барои дурахши амиқи тобистон фикр мекунед? Мутахассисон онро тавсия намедиҳанд — бо ин варианти офтобгирӣ хатари зиёд вуҷуд дорад. Маълумоти бештарро дар ин ҷо пайдо кунед.
Пептидҳо дар нигоҳубини пӯст дар асл танҳо таблиғ нестанд. Пеш аз харидани ин маҳсулот, биёед бубинем, ки ин компонент чӣ кор карда метавонад ва чӣ кор карда наметавонад.
Равғани тухми садбарг аз витаминҳо ва кислотаҳои равғании муҳими ғизодиҳандаи пӯст бой аст. Дар ин ҷо нӯҳ фоида ҳангоми истифодаи равғани садбарг дар рӯй оварда шудаанд.
Чароғи шабона метавонад ба ором кардани кӯдаки шумо ҳангоми хоб рафтанаш кӯмак кунад. Дар ин ҷо интихоби мо барои беҳтарин чароғҳои шабона барои кӯдакон оварда шудааст, то шумо ҳама хоб кунед...