ТАЪСИРИ СИФАТИ ЖЕЛАТИН БА КАПСУЛАҲОИ МУЛОИМ
Желатинҳамеша дар раванди истеҳсоли капсулаҳои нарм нақши пешбарро мебозад, аз ин рӯ параметрҳои гуногун ва устувории желатин ба истеҳсоли капсулаҳои нарм ва сифати маҳсулоти тайёр таъсири калон мерасонанд:
●Қувваи желе: Он мустаҳкамии девори капсуларо муайян мекунад.
●Коҳишёбии часпакӣ: Ин ба устувории маҳлули часпак дар раванди истеҳсолӣ таъсир мерасонад.
●Микроорганизмҳо: Он метавонад боиси коҳиши қувват ва часпакии желе гардад ва ба бехатарии маҳсулот таъсир расонад.
●Гузариш: Он ба дурахшонӣ ва шаффофияти капсула таъсир мерасонад.
●Устуворӣ: Тафовути хурдтар байни партияҳо, ки барои назорати раванди истеҳсолот ва кафолати сифати маҳсулот беҳтар аст.
●Покии (миқдори ионҳо): Он ба парокандашавии капсула ва бехатарии маҳсулот таъсир мерасонад.
Сифати желатин ва парокандашавии капсулаи нарм
Баланд шудани ҳарорати хушккунӣ ва дароз шудани вақти хушккунӣ ҳангоми раванди истеҳсоли капсула таъсир мерасонад. (Молекулаҳои желатин байни ҳамон ҷузъҳо ва ҷузъҳои гуногун шабакаи фазоиро ташкил медиҳанд)
Капсулаҳо аз желатини пастсифат истеҳсол мешаванд, ки аз сабаби ҳалшавии пасти он вақти тӯлонитари обшавӣ доранд, аз ин рӯ, падидаи парокандашавии номувофиқ аксар вақт рух медиҳад.
Баъзе истеҳсолкунандагони желатин барои беҳтар кардани параметрҳои муайяни желатин ба раванди истеҳсолот моддаҳои дигарро илова мекунанд. Моддаҳо ва молекулаҳои желатин аз реаксияи салибӣ мегузаранд, ки вақти обшавии желатинро дароз мекунад.
Миқдори зиёди ионҳо дар желатин. Баъзе ионҳои металлӣ катализаторҳо барои реаксияи пайванди байниҳамдигарии желатин мебошанд (масалан, Fe3+ ва ғайра).
Желатин дорои денатуратсияи бебозгашт аст ва ҳангоми нигоҳдории нодурусти ашёи хом ё капсулаҳо, он метавонад бо ҳалкунандаҳои органикӣ, ба монанди формальдегид, олуда шавад, ки ин боиси реаксияи денатуратсия ва вайроншавии капсула мегардад.
Парокандашавии капсулаҳои нарм низ бо мундариҷаи капсулаҳо зич алоқаманд аст. Талаботи гуногуни мундариҷа барои қувват ва часпакии гуногуни желе.
Вақти нашр: 03 сентябри соли 2021
