ТАЪСИРИ СИФАТИ ЖЕЛАТИН БА КАПСУЛАХОИ НАЛИМ
Желатинҳамеша дар раванди истеҳсоли капсулаҳои мулоим нақши пешбаранда мебозад, бинобар ин параметрҳои гуногун ва устувории желатин ба истеҳсоли капсулаҳои нарм ва сифати маҳсулоти тайёр таъсири калон мерасонанд:
●Қувваи желе: Он мустаҳкамии девори капсуларо муайян мекунад.
●Коҳиши часпак: Он ба устувории маҳлули ширеше дар раванди истеҳсолот таъсир мерасонад.
●Микроорганизмҳо: Он метавонад боиси паст шудани қувват ва часпакии желе гардад ва ба бехатарии маҳсулот таъсир расонад.
●Интиқол: Он ба равшанӣ ва шаффофияти капсула таъсир мерасонад.
●Субот: Фарқияти хурдтар байни партияҳо, ки беҳтар аст раванди истеҳсолотро назорат кунад ва сифати маҳсулотро кафолат диҳад.
●Покӣ (мӯҳтавои ион): Он ба парокандашавии капсула ва бехатарии маҳсулот таъсир мерасонад.
Сифати желатин ва парокандашавии капсулаи нарм
Ба баланд шудани ҳарорати хушкшавӣ ва тамдиди вақти хушккунӣ дар ҷараёни истеҳсоли капсула таъсир мерасонад. (Молекулаҳои желатини байни як ҷузъҳо ва ҷузъҳои гуногун шабакаи фазоиро ташкил медиҳанд)
Капсулаҳое, ки аз желатини пастсифат истеҳсол карда мешаванд, аз сабаби паст будани ҳалшавандагии он, ки вақти обшавии дарозтар доранд, аз ин рӯ падидаи парокандашавии бесифат аксар вақт рух медиҳад.
Баъзе истеҳсолкунандагони желатин барои беҳтар кардани параметрҳои муайяни желатин моддаҳои дигарро дар раванди истеҳсолот илова мекунанд. Моддаҳо ва молекулаҳои желатин реаксияи салибро мегузаранд, ки вақти обшавии желатинро дароз мекунад.
Мазмуни баланди ион дар желатин.Баъзе ионҳои металлӣ катализатори реаксияи байниҳамдигарии желатин мебошанд (масалан, Fe3+ ва ғ.).
Желатин денатуратсияи бебозгашт дорад ва он метавонад бо ҳалкунандаҳои органикӣ ба монанди формальдегид ифлос шавад, вақте ки ашёи хом ё капсулаҳо нодуруст нигоҳ дошта мешаванд, он ба реаксияи денатуратсия оварда мерасонад ва ба пошидани капсула таъсир мерасонад.
Пароканда шудани капсулаҳои мулоим низ ба мундариҷаи капсулаҳо зич алоқаманд аст. Талаботи мундариҷаи гуногун барои қувват ва часпакии желе гуногун.
Вақти фиристодан: сентябр-03-2021
