Желатин маҳсулоти табиист.Он аз ашёи хоми ҳайвонот, ки дар таркибаш доранд, ба даст оварда мешавад коллаген.Ин маводҳои ҳайвонот одатан пӯст ва устухонҳои хук, инчунин устухонҳои гов ва гов мебошанд.Желатин метавонад моеъро пайваст ё гел кунад ё онро ба моддаи сахт табдил диҳад.Он бӯи бетараф дорад ва аз ин рӯ метавонад дар ҳама намуди газакҳои қаннодӣ ё хӯрокҳои болаззат қариб озод истифода шавад.Желатини ошӣ дар шакли хока ё дар шакли желатини барге мавҷуд аст, ки дар нонпазӣ ва пухтупаз иштирок мекунанд.Желатини барг махсусан барои дӯстдорони кулинарӣ ва ошпазони касбӣ барои амалӣ ва гуногунҷанбаи худ маъмул аст.
Желатини баргаз 84—90 фоиз сафедаи соф иборат аст.Боқимонда намакҳои минералӣ ва об мебошанд.Он дорои равған, карбогидрат ё холестирин ва консервантҳо ё иловаҳо нест.Ҳамчун як маҳсулоти сафедаи холис, он инчунин аллергия надорад ва ҳазмаш осон аст.Желатини баргҳои шаффоф одатан аз пӯсти хук ё 100% захираи гов, ки ҳалол ё кошер аст, тайёр карда мешавад.Ранги желатини барги сурх аз пигменти сурхи табиӣ гирифта шудааст.
Желатин, як протеини табиӣ, манбаи арзишманди сафеда барои бадан аст ва ба парҳези бошуурона ва солим мусоидат мекунад.Бадани мо ба сафеда ниёз дорад, то системаи иммуниро нигоҳ дорад, бофтаҳоро барқарор кунад, оксигенро интиқол диҳад, гормонҳоро афзоиш диҳад ё импулсҳои асабро интиқол диҳад.Бе протеин, системаҳои бадан барои дуруст кор кардан мубориза мебаранд.Аз ин рӯ, миқдори зиёди протеини желатини барг барои бадани мо муфид аст.
Бештар ва бештари одамон ба хӯрдани оқилонаи солим ва интихоби хӯрокҳое, ки дар равған, қанд ва калорияҳо каманд, тамаркуз мекунанд.Аз ин рӯ, истифодаи желатини барг бештар маъмул мегардад.Ҳамчун протеини холис, желатини барг дорои равған, карбогидрат ё холестирин нест.Онро барои тайёр кардани таомҳои болаззати камравған ва шириниҳои камкалория истифода баред.Дар асоси шиори "камтар аст, бештар", желатини барг ба мо барои осон кардани зиндагии мо кӯмак мекунад.
Желатини барг бо коллаген имкониятҳои навро пешкаш мекунад.Илова кардани коллагени иловагӣ ба интизориҳои равонии одамони муосир дар паи хӯрокҳои солим мувофиқат мекунад.Одамони солим, варзишгар ва фаъол метавонанд ин желатини баргро барои ғизои иловагӣ истифода баранд ва парҳези худро ба тарзи ҳаёти худ мутобиқ созанд.
Желатини барг яхкунии аълоро барои ҳама ошпазҳо ва дӯстдорони ошпазҳо таъмин мекунад.Ин желатини барге, ки ба осонӣ истифодашаванда аст, як қатор қарорҳои ҷолиби хидматрасонии ғизо ва лаззати нонпазиро пешкаш мекунад.
Барои мутахассисон, он қариб як ҷузъи комил аст: онро барои омода кардани хӯрокҳои гуногун ва шириниҳои баландсифат ба осонӣ ва зуд истифода баред!Он ба хӯрок намуди ҷолиб ва сохтори беназир медиҳад, иштиҳоро бармеангезад ва пухтупази аълоро таъмин мекунад Имкониятҳои беохирро фароҳам меорад.Бастаҳои калони желатини барге барои ошпазҳо дар ошхонаҳои услуби ғарбӣ мувофиқанд.Ва бастаҳои хурди желатини барге барои истифодаи хона мувофиқанд.Новобаста аз он ки бриош ё пирожки, паннакота ё мусс, қаймоқ, шириниҳои желе ё аспис тайёр кунед, бо желатини барг шумо метавонед шаклҳоро созед ва онҳоро ба таври комил нигоҳ доред.
Истифодаи желатини барг хеле осон аст, танҳо се қадами оддӣ - тар кардан, фишурдан, об кардан.Новобаста аз он ки он желатини шаффоф ё табии сурхи барг аст, ҳар як планшет дорои хосиятҳои стандартии гел ва натиҷаҳои пайваста аст, аз ин рӯ онро дар гурӯҳҳо истифода бурдан осон аст.На танҳо ин, балки ҳангоми истифодаи желатини барг ба шумо дигар вазн кардан лозим нест, танҳо миқдори зарурии желатини баргро ҳисоб кунед.Умуман, барои 500 мл моеъ 6 ҳаб желатин лозим аст.
Дар маҷмӯъ, желатини барг беҳтарин интихоб барои ошпазони ғарбӣ барои пайгирӣ кардани таъсири яхкунӣ аст ва он инчунин барои дӯстдорони нонпазӣ ёвари комил аст.
Вақти фиристодан: феврал-15-2023
