Хона

Амрикоиҳо дар соли 2020 барои иловаҳои коллаген тақрибан 300 миллион доллар сарф карданд ва интизор меравад, ки бозори ҷаҳонӣ афзоиш ёбад.Ҳамчун сафедаи фаровон дар бадани мо ва ҷузъи асосии сохтории пӯст, мушакҳо, устухонҳо, рагҳои хун ва бофтаи пайвандкунанда, ҷолибияти коллаген равшан аст.
Парҳези маъмулии ғарбӣ метавонад коллаген надошта бошад ва бо мурури замон бадани мо метавонад аз сабаби раванди пиршавии табии ё илтиҳоби музмин, стресс, норасоии ғизо ё тамокукашӣ коллагенро камтар тавлид кунад.Гарчанде ки ягон санҷиши хун барои чен кардани сатҳи коллаген вуҷуд надорад, ин коҳиш метавонад бо чиниши пӯст аз сабаби гум шудани чандирӣ, сахтии буғумҳо, мушкилоти рӯда ё ҳозима ва муддати тӯлонии барқароршавӣ аз ҷароҳатҳо зоҳир шавад.
Бозор бо маҳсулоти коллаген асосёфта, аз пептидҳои коллаген то сафедаҳои шўрбои устухон, ки дар муҳитҳои гуногуни ҳазмшаванда истеҳсол мешаванд, пур карда мешавад.
Желатин аз ҷиҳати ғизоӣ ба коллаген баробар аст.Як қошуқи желатин тақрибан шаш грамм сафеда дорад.
Ҳам желатин ва ҳам коллаген дорои ҳамон 19 аминокислотаҳо мебошанд.Бо вуҷуди ин, онҳо аз ҷиҳати сохтор комилан фарқ мекунанд.Желатин асосан шакли денатуратшуда ва гидролизшудаи коллаген мебошад.Ин маънои онро дорад, ки вақте ки шумо сохтори сегонаи спиралии коллагенро ба гармӣ ва об дучор мекунед, шумо занҷирҳои кӯтоҳтари аминокислотаҳо дар сафедаҳои желатин ва шўрбои устухон пайдо мекунед.Шумо инчунин аксар вақт маҳсулотро бо "пептидҳои коллаген" мебинед - ин танҳо маънои онро дорад, ки коллаген тавассути ферментҳое, ки дар раванди истеҳсол истифода мешаванд, минбаъд гидролиз мешаванд.
Коллаген ва желатин тақрибан яксон ҳазм мешаванд - ҳарду хуб ҷаббида мешаванд.Ҳазмшавӣ ҳамчун фоизи аминокислотаҳо дар сафедаи воридшуда, ки ҷаббида мешавад (асосан дар рӯдаи хурд) нисбат ба он чизе, ки аз бадан хориҷ мешавад, чен карда мешавад.
Аксарияти мо желатинро ба монанди желе дар кӯдакӣ ё ҳангоми дар беморхона мондан аз сар гузаронидаем (ин аз соли 1890 инҷониб буд).Вақте ки шумо желатинро гарм мекунед, энергияи гармӣ пайвандҳои заифро, ки желатинро якҷоя нигоҳ медорад, мешиканад.Сипас, вақте ки омехта сард мешавад, занҷирҳо барқарор мешаванд, аммо на ба таври комил, ба желе сохтори беназири нимсахтро медиҳад.
Желатин инчунин дар маршмалловҳо, ҷуворимаккаи ширин, хирсҳои резинӣ ва лӯбиёи желе мавҷуд аст.
Беҳтарин роҳи ба даст овардани фоидаи коллаген ё желатин ин нӯшидани як пиёла шўрбои устухон ё илова кардани коллагени гидролизшуда (пептидҳои коллаген) ба нӯшокиҳои гарм ё хунук мебошад.Пептидҳои коллаген дар нӯшокиҳои гарм ё хунук бе ташаккули гел ҳал мешаванд.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!