Хона

Интизор меравад, ки бозори желатини гов аз ҳисоби афзалияти истеъмолкунандагон ба тарзи ҳаёти солим афзоиши назаррасро мушоҳида кунад.
Желатин дар натиҷаи қисман гидролизи коллаген ба вуҷуд меояд.Дар ин раванд, спирали сегонаи коллаген ба риштаҳои инфиродӣ тақсим мешавад.Ин сохтори молекулавӣ дар оби гарм ҳал мешавад ва ҳангоми хунуккунӣ сахт мешавад.Илова бар ин, гидролизи ин желатинҳо боиси пайдоиши пептидҳо мегардад.Дар ин раванд занҷирҳои сафедаи алоҳида ба пептидҳои хурди аминокислотаҳо тақсим мешаванд.Ин пептидҳо ҳатто дар оби хунук ҳал мешаванд, ҳазмашон осон ва барои ҷаббидан аз ҷониби организм омодаанд.
Баланд бардоштани огоҳии истеъмолкунандагон дар бораи манфиатҳои марбут ба саломатии он, дар якҷоягӣ бо афзоиши даромади якдафъаина, тағир додани тарзи зиндагӣ ва қабули густурдаи одатҳои ғизои солим, тамоюлҳои калидӣ дар бозори желатини гов мебошанд.Гузашта аз ин, рушди саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо минбаъд ба афзоиши бозор мусоидат мекунад.Бо вуҷуди ин, интизор меравад, ки қоидаҳои қатъии ғизо, қоидаҳои ғизои иҷтимоӣ ва динӣ ва огоҳии афзоянда дар бораи некӯаҳволии ҳайвонот афзоиши бозори желатини говро боздорад.
Омилҳои асосии афзоиши бозори желатини гов ин афзоиши саноати ғизоӣ ва фармасевтӣ бо истифода аз желатин барои истеҳсоли доруҳо, баланд бардоштани огоҳӣ дар бораи истеъмоли ғизои серғизо ва афзоиши аҳолии пиронсолон мебошанд.Арзиши баланди желатин, ки барои сохтани садафҳои капсула ба миқдори зиёд истифода мешавад ва мавҷудияти компонентҳои алтернативӣ рушди бозорро бозмедорад.
Илова бар ин, баланд бардоштани маърифати мардум дар бораи ғанигардонии озуқа имкониятест барои рушди саноати желатини гов дар оянда.
Дар асоси таҳлили бозори желатини гов, бозор ба шаклҳо, хосиятҳо, соҳаҳои истифодаи ниҳоӣ ва каналҳои маркетинг тақсим карда мешавад.Аз рӯи шакл бозор ба хокаҳо, капсулаҳо ва ҳабҳо ва моеъҳо тақсим карда мешавад.Вобаста ба табиат бозор ба органикӣ ва анъанавӣ тақсим мешавад.Хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо, косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ, дорусозӣ ва ғайра соҳаҳои истифодаи ниҳоӣ мебошанд, ки дар гузориш омӯхта шудаанд.Бар асоси канали тақсимот, ду канале, ки дар гузориш омӯхта шудаанд, тиҷорат ба тиҷорат ва тиҷорат ба истеъмолкунанда мебошанд.Илова бар ин, сегменти тиҷорӣ ба истеъмолкунанда ба супермаркетҳо/гипермаркетҳо, мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ, дорухонаҳо ва дорухонаҳо ва мағозаҳои онлайн тақсим карда мешавад.
Дар соли 2020, ҳиссаи асосии бозор дар сегменти капсулаҳо ва планшетҳо буд.Капсулаҳои желатин бехатаранд ва ба дастурамалҳо барои истифода дар дорусозӣ ё иловаҳои саломатӣ ва ғизо мувофиқат мекунанд.
Вобаста аз соҳаи истифодаи ниҳоӣ, сегменти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо қисми зиёди бозори желатини говро дар соли 2020 ташкил дод. Он аз сабаби хосиятҳои барҷастаи геллингӣ ва устуворкунанда дар ғизо ва нӯшокиҳо васеъ истифода мешавад.Дар вактхои охир истеъмоли хурокворй ба монанди макарон, желе, мураббо ва яхмос зиёд шудааст.Желатин инчунин барои тайёр кардани тортҳо, қаннодӣ ва шириниҳо истифода мешавад.Ин боиси афзоиши бозори желатини гов мегардад.
Сегменти B2B суръати асосии афзоиши бозорро дар давраи пешгӯии бозори желатини говҳо нишон медиҳад.Бизнес ба тиҷорат мағозаҳои хишт ва миномет, фурӯш мустақиман тавассути вебсайти шахсии шумо ва фурӯши дар ба дарро дар бар мегирад.Илова бар ин, амалиёти тиҷоратӣ дар канали тиҷоратӣ иштирок мекунанд.
Интизор меравад, ки талабот ба маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили макарон, угро, мураббо, желе ва яхмос дар минтақаи Осиё ва Уқёнуси Ором аз ҳисоби истифодаи желатин ба ҳайси стабилизатор дар ин ғизо хеле афзоиш ёбад.Рушди бозори желатини гов бо афзоиши талабот ба ғизои солим ва маҳсулоти коркардшуда аз ҳисоби модернизатсияи босуръат ва тағирёбии тарзи зиндагӣ сурат мегирад.Талабот ба желатини гов дар минтақа инчунин аз ҳисоби афзоиши талабот ба маҳсулоти косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ, дорусозӣ, хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо вобаста аст.Илова бар ин, талаботи афзоянда ба ғизои бастабандӣ дар кишварҳое ба мисли ИМА ва Канада низ талаботро ба желатини гов, ки дар бастабандии ғизо барои таъмини устувории ғизо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ истифода мешавад, афзоиш додааст.