Пептидҳои коллаген аз коллагени табий гирифта мешаванд.Ҳамчун ашёи хоми функсионалӣ, онҳо дар маҳсулоти хӯрокворӣ, нӯшокиҳо ва иловаҳои парҳезӣ васеъ истифода мешаванд, ки ба саломатии устухонҳо ва буғумҳо ва зебоии пӯст манфиат меоранд.Ҳамзамон, пептидҳои коллаген инчунин метавонанд барқароршавии варзишро аз машқҳои дӯстдорони варзиш ё варзишгари касбӣ суръат бахшанд.Тадқиқотҳои илмӣ тасдиқ карданд, ки пептидҳои коллаген ҳангоми ба сифати иловаи ғизо гирифташуда метавонанд ҳамзамон таҷдиди ҳуҷайраҳо ва афзоиши ҳуҷайраҳоро дар бадани инсон суръат бахшанд ва заминаи назариявии механизми биологии ин манфиатҳои саломатӣ тадриҷан шакл мегирад.
Дуе, ки бевосита ба ин манфиатҳои саломатӣ алоқаманданд, био дастрасӣ ва биоактивӣ мебошанд.
Био дастрас будан чист?
Моддаҳои ғизоӣ дар ғизо аввал ба молекулаҳои хурд тақсим мешаванд ва минбаъд дар рӯда ҳазм мешаванд.Вақте ки баъзе аз ин молекулаҳо ба қадри кофӣ хурд ҳастанд, онҳо метавонанд тавассути як роҳи мушаххас тавассути девори рӯда ва ба ҷараёни хун ҷаббида шаванд.
Дар ин ҷо он чизеро, ки мо битавонистӣ дар назар дорем, ба мавҷудияти бадан аз маводи ғизоӣ дар ғизо ва дараҷаи он, ки ин моддаҳои ғизоӣ аз матритсаи ғизо “ҷудо” мешаванд ва ба ҷараёни хун интиқол меёбанд.
Ҳар қадаре, ки иловаи парҳезӣ биологӣ дастрас бошад, ҳамон қадар самараноктар ҷаббида мешавад ва фоидаи бештари саломатӣ метавонад расонад.
Аз ин рӯ, барои ҳар як истеҳсолкунандаи иловаи ғизоӣ барои биосарафаи биологӣ муҳим аст - иловаи парҳезӣ бо мавҷудияти пасти биологӣ барои истеъмолкунандагон арзиши каме дорад.
Фаъолияти биологӣ чист?
Фаъолияти биологӣ ба қобилияти як молекулаи хурд барои тағир додани функсияи биологии ҳуҷайра ва/ё бофтаи мақсаднок дахл дорад.Масалан, пептиди фаъоли биологӣ низ як порчаи хурди сафеда мебошад.Ҳангоми ҳозима, пептид бояд аз протеини волидайнаш барои фаъолияти биологӣ озод карда шавад.Вақте ки пептид ба хун ворид мешавад ва ба бофтаи мақсаднок амал мекунад, вай метавонад "фаъолияти биологии" махсусро ба амал орад.
Биофаъолият моддаҳои ғизоиро "ғизонок" мекунад
Аксари моддаҳои ғизоӣ, ки мо медонем, аз қабили пептидҳои сафеда, витаминҳо, аз ҷиҳати биологӣ фаъол мебошанд.
Аз ин рӯ, агар ягон истеҳсолкунандаи иловаҳои ғизоӣ иддао кунад, ки маҳсулоти онҳо дорои вазифаҳое ба монанди солимии устухон ва буғумҳо, зебоии пӯст ё барқарорсозии варзиш ва ғайра мебошанд, онҳо бояд исбот кунанд, ки ашёи хоми онҳо воқеан аз ҷониби бадан ҷаббида шуда, аз ҷиҳати биологӣ фаъол боқӣ мемонад. хунарнамой карда, ба ташкилоти максаднок расанд.
Манфиатҳои саломатӣ пептидҳои коллагенмаълуманд ва тадқиқотҳои сершумор самаранокии онҳоро тасдиқ карданд.Манфиатҳои муҳимтарини саломатии пептидҳои коллаген бо дастрасии биологӣ ва фаъолияти биологии он алоқаманданд.Ин ду омили муҳимтарин барои самаранокии саломатӣ мебошанд.
Вақти фиристодан: сентябр-21-2022
