Желатин аввал ба ғизои аҷдодони инсон дохил карда шуд ва ҳоло, желатин дар соҳаҳои гуногун садҳо нақш бозидааст.Пас, ин ашьёи хоми сехрнок чй тавр аз дигаргунихои таърих гузашта, ба имруз расидааст?
Дар ибтидои асри бистум пешрафтҳои технологияи саноатӣ барои равандҳои автоматикунонидашудаи истеҳсолот ҷаҳони нав кушод.Истифодаи одамон ва коркарди желатин низ ба ин раванд ҳамроҳ шуд.Аввалин хати истеҳсоли капсулаҳои сахти желатини автоматӣ дар соли 1913 таъсис дода шуд. Сипас, бо рушди босуръати технология, желатин зуд ҳамчун ашёи хоми асосӣ дар дигар корҳо, аз қабили: резинӣ, желе ва ғайра истифода мешуд ва дар саросари ҷаҳон маъмул гашт. дунё.Дар он вақт, аксари желатин дар ҷаҳон дар Фаронса ва Олмон истеҳсол карда мешуд.Дар байни онҳо таърих ва сюжети пажӯҳиш ва коркарди желатин дар Фаронса, аз кӯшиши Наполеон барои истифодаи желатин (коллаген) ҳамчун маводи ғизоӣ барои сарбозон, то пажӯҳишҳои кимиёгари фаронсавӣ Жан Дасей дар бораи имкони иваз кардани гӯшт қобили зикр аст. бо желатин.Фаронсавӣ дар огоҳӣ ва рушди истифодаи желатин саҳми бузург гузоштаанд ваколлаген.
Имрӯз, желатин дар саросари ҷаҳон ҳамчун ҷузъи калидӣ дар барномаҳои гуногуни афзоянда амал мекунад.
Желатинхусусиятхои бехатарй, табий ва усулхои хуби идоракунии истехсолот дорад.Бо вуҷуди ин, соҳаҳои татбиқе, ки аз хусусиятҳои гуногуни он баҳра мебаранд, метавонанд аз он чизе, ки истеъмолкунандагон бо онҳо шиносанд, хеле зиёдтар бошанд, аз ҷумла: капсулаҳои мулоим, қаннодӣ, маҳсулоти гӯштӣ ва шириниҳо.Ва ба мо лозим нест, ки дар ин бора хавотир шавем, зеро желатин манбаи табиии сафедаест, ки аз коллагени ҳайвонот гирифта мешавад ва дорои ҳаждаҳ кислотаи аминокислотаҳо, аз ҷумла глицин, пролин ва гидроксипролин мебошад.
ИстехсолиЖелатини гелькен як катор расмиёти мураккаб ва хеле танзимшавандаро аз cap мегузаронад.Илова ба интихоби дақиқи ашёи хом барои истеҳсоли желатин, мо инчунин маҳсулоти худро бодиққат месанҷем, то сифат ва бехатарии беҳтаринро таъмин кунем.Дар натиҷа, пайгирӣ аз партия ба партия кафолат дода мешавад.
Ҳама гуна дархост барои желатин хуш омадед !!
Вақти фиристодан: сентябр-28-2022
