Желатин барои шириниҳои резинӣяк ҷузъи муҳим ва иловакунанда дар саноати хӯрокворӣ мебошад. Желатини хӯрданӣ аксар вақт ҳамчун ғафскунандаи хӯрокворӣ, агенти желкунанда, стабилизатор, эмульгатор ва равшанкунанда дар маҳсулоти гӯштӣ, тортҳо, яхмос, пиво, желе, маҳсулоти консервшуда ва маҳсулоти афшура истифода мешавад. Ва бисёриҳо онро истифода мебаранд.желатин барои қандҳои резинӣ. Желатини хӯрданӣзарди саманд, бебӯй, бемазза, гидролизшуда ва донашакл аст.Желатин барои шириниҳои резинӣаз пӯст/устухонҳои тару тозаи гов/коркарднашуда истихроҷ карда мешавад ва он як протеини вазни молекулавии баланд (бе равған ва холестерин) мебошад, ки аз 18 аминокислота иборат аст.
8613515967654
эрикмаксияоҷӣ