3,3 г желатини барг
3,3г варақи желатин, инчунин бо номи желатини барге маълум аст, ки аз пӯст ё устухонҳои ҳайвонот истихроҷ карда мешавад.
Он дорои 18 намуди аминокислотаҳо ва 90% коллаген мебошад.Варақаҳои желатин ҷузъҳои сахтшуда мебошандва ба таври васеъ дар нонпазӣ истифода мешаванд, ба монанди пирожни мусс, желе, пудингҳо, желе кокос ва ғайра.Махсусан он беҳтарин интихоб барои mousse аст.Желе ва мусс, ки бо желатини барг сохта шудааст, рангин аства бемазза.Тарабхонаҳои олӣ ба ҷои хокаи желатин варақҳои желатиниро истифода мебаранд.Одатан як донааз 5 г варақи желатиниро барои тайёр кардани як пиёла желе мулоими 250-400 мл истифода бурдан мумкин аст.
Дар ин ҷо чор намуди желатини барге ҳастанд:
ВАЗНИ ВАРАҚИ БЛОУМ/Г БАРАК/БАГ КГ/ҚУТТИ/КАРТОН
Тилло 220 2 500 1 20
Нуқра 200 2,5 400 1 20
Мис 180 3,3 300 1 20
Титан 150 5 200 1 20
Гелкен ҳалли касбии мутобиқсозии варақаҳои желатиниро, ба монанди дарозии фармоишӣ, андоза таъмин мекунадва бастабандӣ.Барои миқдори кам, мо захираи омода дорем, то интиқоли зудро дар байни 7-10 рӯз таъмин кунем.
Нигоҳдорӣ:Дар анбори тоза ва хушк бидуни ҳашароти зараррасон ва хояндаҳо нигоҳ дошта шавад, аз таъсири офтоб дурӣ ҷӯед ва муҳити атрофро вентилятсия кунед.
