Кошер желатин
Кошер желатини ҳангоми гудохт ранги махсуси зардушро пешкаш мекунад.Ин хусусиятро тавассути коркарди гармӣ ҳангоми коркард танзим кардан мумкин аст.Технологияи муосир имкон дод, ки желатини булӯр истеҳсол кунад.Желатини Кошер бо васеъшавии баланд шаффоф аст.Ин желатини кошер одатан дар маҳсулоте истифода мешавад, ки намехоҳанд бо ранг халал расонанд.
Истеҳсоли гелкен Кошер желатин таҳти назорати қатъӣ қарор дода мешавад, то ки ашёи хом ва таъминкунандагони онҳо бодиққат интихоб карда шаванд.Ҳама ашёи хоме, ки дар истеҳсоли желатин истифода мешаванд, барои таъмини беҳтарин сифат, бехатарӣ ва пайгирӣ ба таври қатъӣ санҷида мешаванд.
Аз сабаби пайдоиши табиии худ, желатини кошери мо дар аксари кишварҳо на ҳамчун иловаи ғизоӣ ҳисобида мешавад.Масалан, дар Аврупо желатин рамзи электрониро надорад.
Илова бар ин, барои желатин трансген, аллергия ва тамғаи холестирин вуҷуд надорад
Желатин дар ҳарорати бадан гудохта мешавад, ки ба он таъми олӣ мебахшад ва онро барои шириниҳо, аз қабили зефир, зефир, маршмаллов ва бисёр дигар маҳсулоти ширӣ, гӯшт ва шириниҳо интихоби беҳтарин месозад.
Сарчашмаи табиӣ, аллергия надорад, комилан барои истифодаи инсон мувофиқ аст, аз ин рӯ он инчунин як ёрирасон ва биоматериали комил дар соҳаи тиб мебошад.
Бо бозгашти гармӣ ин маънои онро дорад, ки гармӣ метавонад ба моеъ мубаддал шавад, хунуккунӣ метавонад гел шавад ва он такрор ба такрор нест карда намешавад.
Матни шаффоф, мазза нест, бинобар ин онро ба дигар маззаҳо ё рангҳо коркард кардан мумкин аст.
